《米其林指南欧洲主要城市2016》正式发布

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时间：2016-03-16 14:49 来源：爱买车作者：车路士

米其林近日宣布发行2016年版《米其林指南欧洲主要城市》，收录了遍及欧洲20个国家44个主要城市最优质的酒店及餐厅。 ...

米其林近日宣布发行2016年版《米其林指南欧洲主要城市》，收录了遍及欧洲20个国家44个主要城市最优质的酒店及餐厅。

“在短短十年里，入选欧洲主要城市的美食餐厅数量飞速增长”，《米其林指南》国际总监米高·艾利斯（Michael ELLIS）评论说：“很明显，提供优质料理的餐厅数量在欧洲增速惊人。《米其林指南欧洲主要城市2016》共收录486家星级餐厅，相比2006年的242家，仅10年就增长了115%。那些欧洲工商业中心的主要首都城市是名副其实的文化交流中心，这些城市美食餐厅的发展令人瞩目。柏林就位居其中，2016年入选19家星级餐厅，而2006年仅有9家。同一时期内，伦敦的星级餐厅从32家增至63家，几乎翻了一番。其他一些欧洲大都市如布鲁塞尔、都灵、阿姆斯特丹、巴黎或苏黎世美，餐饮业同样蓬勃发展。尤其引人注目的是主要城市的一星级餐厅数量猛增，从2006年的188家到现在的414家，这说明新一代的年轻厨师们热切希望展示自己的高超厨艺，但通常都是在休闲放松的氛围中”。

第35版指南收录了大量新入选餐厅，反映出欧洲主要城市餐饮业的蓬勃发展和丰富多样性。

新版中，一共有5家新增的米其林三星餐厅，包括巴黎Le Cinq餐厅和Alain Ducasse au Plaza Athénée餐厅，哥本哈根Geranium餐厅，汉堡The Table Kevin Fehling餐厅和奥斯陆Maaemo餐厅，至此指南中的三星级餐厅总数达到了19家。

15家新增二星餐厅，包括维也纳Mraz&Sohn餐厅、萨尔茨堡 Ikarus餐厅，SENNS餐厅，以及巴黎的5家餐厅以及伦敦的2家，新版指南中的二星级餐厅总数达88家。

共有48家餐厅获得一星评级，其中布拉格Field餐厅的入选使该市拥有了3家星级餐厅，华沙入选的Senses餐厅成为该市第二家星级餐厅。位于布达佩斯新入围一星的餐厅Costes Downtown成为匈牙利首都5家星级餐厅之一。

《米其林指南欧洲主要城市2016》编辑丽贝卡·伯尔（Rebecca Burr）表示：“很高兴看到今年新增了那么多星级餐厅，尤其是出现在这些新兴城市。我们的全职美食侦探年复一年地将那些优质的酒店和餐厅收录于指南中，包括各种价位和特色。在2016版里，总共收录了1333家酒店和2312家餐厅”。

此外，新指南中还收录了众多“必比登美食推荐餐厅”，因其菜式简单、物超所值而广受读者青睐。今年整个欧洲有55家此类餐厅新入选，指南中的“必比登美食推荐餐厅”总计达到了296家。

《米其林指南欧洲主要城市》以英文编写，目标读者为在欧洲主要城市旅行的商务人士和游客们。指南为他们提供了非常有用的信息，例如，在哪里可以找到水疗酒店、会议中心附近的酒店、适合宴请客户的餐厅，或是市中心价格亲民的一间小酒吧。指南中还收录了大量其他有用信息，包括标有所有推荐酒店和餐厅确切位置的城市地图、概括每个酒店及餐厅特色的关键词，以及关于各个城市简单易读的实用旅游信息。

《米其林指南欧洲主要城市2016》自3月9日起在各销售网点发售，亦可通过iPhone阅读电子版本。

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